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清蒸鲤鱼

主辅配料

鲤鱼1条(约600克)香菇50克玉兰片50克菜心50克西红柿50克鸡油50克10克生姜10克10克植物油500克适量味精适量料酒适量大料适量

制作方法

1、将鲤鱼去鳞及内脏,洗净,划斜刀。

2、切斜块,生姜、蒜去皮切片,玉兰片切片,香菇开水泡发洗净去蒂,西红柿用开水烫过,去皮切斜块去籽,菜心也烫一下,把炒勺放在旺火上、

3、倒入植物油,烧至六成热时,将鱼下勺,急速捞出,放入鱼盘内。

4、加入料酒、、味精、鸡油、玉兰片、香菇片、块、姜片、蒜片、大料,放少许水,上屉蒸20分钟(用旺火)。

5、取出拣去调料,放在另一个鱼盘内,将原汤倒入汤勺内上火,加菜心、西红柿,最后放点鸡油,煮沸后浇在鱼上即成。

功效作用

利水消肿,下气通乳。

适宜病症

对水湿内盛。症见水肿胀满、泄泻、小便不利以及妊娠水肿者,是很好的辅助食疗品。同时能下气通乳,对痰湿阻滞、气逆咳喘及胎动不安、产后乳汁不下者,也是理想的保健滋补佳品。

注意事项

1.感觉身体不适时请及时就诊。

2.词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

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