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苦瓜营养成份

以下摘自苦瓜的属性

性味归经

性寒、味苦;归心经、肝经、脾经

功效主治

功效:清暑涤热,明目,解毒。主治:红眼肿痛,烦渴,中暑,痢疾,丹毒及恶疮。

禁忌

苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜是糖尿病患者推荐食用的理想食物

降糖金牌营养素:苦瓜皂苦,平稳血糖作用明显

降糖功效全记录

苦瓜含有类似胰岛素的物质苦瓜皂苦,有明显的降血糖作用。这种物质能促进碳水化合物分解,具有使过剩的碳水化合物转化为能量的作用,能改善身体的代谢。

这样吃更降糖

苦瓜宜用急火快煮或快炒的烹饪方式,不要烹调得过于烂熟,这样可以较好地保留其降糖成分。

对糖尿病并发症眼病有益

苦瓜中的苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”,有明显的降血糖作用,还可延缓糖尿病继发白内障的出现。

特别提醒

1. 胃肠不好的糖尿病糖友应少吃或不吃苦瓜。

2. 空腹时喝苦瓜汁营养吸收不好,喝前应吃些面包、饼干等固态食物。

这样搭配更降糖:苦瓜+青椒

苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。烦渴、湿热症状较明显的糖尿病患者可将其作为食疗菜肴。

以每100克可食部分计算
含量计算:
营养素名称 重量 单位 营养素名称 重量 单位 营养素名称 重量 单位
可食部分 81 热量(千卡) 22 Kcal 热量(千焦) 92 kj
碳水化合物 4.9 蛋白质 1 脂肪 0.1
膳食纤维 1.4 胆固醇 毫克 总维生素A 17 微克
胡罗卜素 100 微克 硫胺素 0.03 毫克 核黄素 0.03 毫克
烟酸 0.4 毫克 维生素C 56 毫克 维生素E 0.85 毫克
256 毫克 2.5 毫克 18 毫克
35 毫克 14 毫克 0.7 毫克
0.06 毫克 0.36 毫克 0.36 微克
提示:重量为0或空,表示该成份未检测或无。
来源:《中国食物成份表》2009版 北京大学出版社
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