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玉米(鲜)营养成份

热量112千卡
生糖指数55

以下摘自玉米的属性

性味归经

性平、味甘;归胃经、大肠经

功效主治

功效:调中和胃。主治:降压,降血糖,利尿排石,降脂。

禁忌

脾胃虚弱者食后易腹泻。

玉米是高血压、糖尿病患者推荐食用的理想食物

降压金牌营养素---亚油酸、维生素E保持血管弹性,鲜玉米每天不应超过100克,玉米面每天70克为宜

降压功效全记录

玉米中含亚油酸和维生素E,两者有协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,防止其在血管壁沉积,避免动脉粥样硬化,从而保持血管弹性,达到降压效果。

这样吃更降压

玉米搭配黄豆、燕麦等富含膳食纤维的食材一起打成米糊或豆浆饮用,对高血压有很好的调节效果。

降糖金牌营养素:谷胱甘肽、膳食纤维,稳定血糖

降糖功效全记录

玉米中富含谷胱甘肽,能清除对胰岛素不利的自由基,可以稳定机体的血糖水平。另外,玉米中还有丰富的膳食纤维以及镁元素,膳食纤维能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而镁则能强化胰岛素功能。

这样吃更降糖

1.吃玉米最好选择蒸煮食用,这样可最大限度地激发其抗氧化活性,有利于糖尿病患者健康。

2.在烹调玉米时,添加少量食用碱可以促使其所含烟酸的释放,更容易被人体充分利用。但如果不是生活在以玉米为主要粮食地区的人们不必如此制作,不用放碱。

玉米胚芽富含不饱和脂肪酸(亚油酸含量高达60%以 上),与其所含的维生素一起,可以降低血液胆固醇浓度,防止其在血管壁上沉积,对高血压、血脂异常、冠心病等心脑血管疾病有积极预防作用。所以吃煮玉米时,要吃干净些,不要浪费了宝贵的玉米胚芽。

特别提醒

糖友在选择玉米时,应选择含膳食纤维较多的老玉米,少吃甜玉米和糯玉米,对血糖有很好的控制作用。

这样搭配更降糖:玉米+豆类

玉米中缺乏色氨酸,搭配上富含色氨酸的豆类食用,可以使得营养更均衡,避免糖尿病患者出现营养缺乏。

人群宜忌

忌:对玉米过敏的人,不宜食用甜玉米。

宜:慢性肾炎、消化功能不好、冠心病患者

特别提醒

1. 血糖高的患者,不宜食用甜玉米

2. 玉米的胚尖营养很平富,食用玉米粒时应把胚尖全部吃掉。

以每100克可食部分计算
含量计算:
营养素名称 重量 单位 营养素名称 重量 单位 营养素名称 重量 单位
可食部分 46 热量(千卡) 112 Kcal 热量(千焦) 468 kj
碳水化合物 22.8 蛋白质 4 脂肪 1.2
膳食纤维 2.9 胆固醇 毫克 总维生素A 0 微克
胡罗卜素 微克 硫胺素 0.16 毫克 核黄素 0.11 毫克
烟酸 1.8 毫克 维生素C 16 毫克 维生素E 0.46 毫克
238 毫克 1.1 毫克 32 毫克
117 毫克 毫克 1.1 毫克
0.09 毫克 0.9 毫克 1.63 微克
提示:重量为0或空,表示该成份未检测或无。
来源:《中国食物成份表》2009版 北京大学出版社
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