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氨基酸分类

氨基酸的生理作用与过量补充的危害性

氨基酸(amino acid , AA)是蛋白质的基本组成单位,是生物体内不可缺少的营养成分之一,在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。氨基酸的重要生理功能之一是作为合成蛋白质的原料,它也可以合成多肽及转变为其他含氮的生理活性物质,具有特殊的生理功能。正常人尿中排出的氨基酸很少。氨基酸分为丙氨酸、甘氨酸、精氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸、色氨酸、丝氨酸、组氨酸、蛋氨酸、肌氨酸、苏氨酸。

氨基酸在人体内不能储存,所以我们对氨基酸的需求是每天保证一定的量,多余的氨基酸由肝脏代谢,脱氨基作用把氨基酸分成含氮部分和不含氮部分,其中含氮部分被转化成尿素,不含氮部分可以转化成糖类和脂肪,也可以被直接氧化放出能量供人体需要,实际上我们每天摄取的蛋白质和氨基酸过多会增大肝脏的负担,尤其是肝功能不全的病人,最好定量摄入。

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