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百食阁首页 > 21种人体必须氨基酸
氨基酸分类

氨基酸的生理作用与过量补充的危害性

氨基酸(amino acid , AA)是蛋白质的基本组成单位,是生物体内不可缺少的营养成分之一,在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。氨基酸的重要生理功能之一是作为合成蛋白质的原料,它也可以合成多肽及转变为其他含氮的生理活性物质,具有特殊的生理功能。正常人尿中排出的氨基酸很少。

蛋氨酸又称甲硫氨酸,是构成人体的必需氨基酸之一。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。甲硫氨酸通过多种途径抗击体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化导致机体的多种损害。同时甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体,很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素等,也可以起到保护肝脏、心脏和中枢神经系统的作用。 【参考文献】

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