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微量元素镁

镁是人体细胞液中第二种重要的阳离子,具有许多特殊的功能。

镁是酶的活动所需要的一种重要催化剂,特别是对那些与能量代谢有关的酶。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上,镁是必需的物质,镁能够有助于它们的吸收。在血糖转变为能量的过程中,镁扮演着重要角色。人体中大约有 21克镁,当人体内镁缺乏时,易表现为:失眠、烦躁、消化不良、心动过速、易怒及意识障碍,同时伴有糖尿病和多种心血管疾病。

镁对人体的作用

镁能防止身体软组织的钙化,它能保护动脉血管的内皮层。在骨骼的形成和矿物质及碳水化合物的代谢中也起着重要作用。与维生素B6一起帮助溶解和减少肾的钙磷结石。最新的研究表明镁能防治心血管疾病、骨质疏松症和某些肿瘤、降低血中的胆固醇、防止早产和孕妊期的痉挛。

镁的需要量 成年男、女规定的镁的每天饮食推荐量(RDA)均为4.5(毫克/千克体重),19岁及以上成年男女分别是350毫克/天和280毫克/天。

镁的食物来源

根据营养学家的推荐,一些食物既富含镁元素,其他元素又较齐全。特别是紫菜,含镁最多,在每100 克紫菜含镁最高达460毫克,居各种食物之首,被誉为“镁的宝库”。其他富含镁的食物主要有:谷类,如小米、荞麦面、高梁面等;豆类,如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐和各种豆制品等;蔬菜,如苋菜、辣椒干、蘑菇等;水果,如杨桃、桂圆、核桃等;另外还有虾米、花生、芝麻、芝麻酱等。妇女需要常食这些富含镁的食物,无痛经史的可以防止痛经的发生,有痛经史的可减轻痛经症状。

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