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氨基酸分类

丝氨酸的生理作用

氨基酸(amino acid , AA)是蛋白质的基本组成单位,是生物体内不可缺少的营养成分之一,在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。氨基酸的重要生理功能之一是作为合成蛋白质的原料,它也可以合成多肽及转变为其他含氮的生理活性物质,具有特殊的生理功能。正常人尿中排出的氨基酸很少。

丝氨酸是一种非必需氨基酸,它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用。它是合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体同时也是磷脂的主要成分之一。丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族,其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的,它们之中一定有一个是丝氨酸。在哺乳类动物里面,丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色,特别是在消化、凝血和补体系统方面。在体内丝氨酸可以通过其他物质转化形成而不依赖外界摄取,其浓度同样由摄入和代谢两方面决定。

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